和牛 赤身 290円/100g

超特殊なローカルスーパーのフクハマショッピングセンターで購入。
〒702-8033 岡山県岡山市南区福富東１丁目６−２１
前回初めて行ったときに気になっていた牛肉です。

スライスするだけでステーキっぽくなる、普通の赤身と、

「いちぼう」？て書いてある赤身と売っていたのですが、悩んだ末　「いちぼう」って書かれていると思われる塊を購入。

国産和牛なのに
900gで2600円ですよ。　税抜きですけどｗ

断面はこんな感じで美味しそうです。


たぶん全体が三角形になっているので「いちぼ」でしょう。

冷蔵庫で1日解凍してから約150gにカットして塩コショウ。

念の為筋切りっぽいことをしてみましたが、この肉に必要はなかったです。

さらに暖房の効いていない台所のフライパンの上に30分ほど放置してから強火で一気に焼き目を入れてから、火を止めて予熱で中まで火を通します。



出来上がり。


奥側の１５０ｇにカットできた方はちょうどいい感じのミディアム
手前は少し薄くて140gくらいなのですが、こちらはウェルダンな感じ。

ステーキガストのイチボ450gは火が通ってないとナイフでなかなかカットできなかったのですが、このイチボは赤身のくせに柔らかくて食べやすいかったです。

とてもお買い得なお肉だと思います。